Geboren in Meran am 09.11.1960. Nach der Pflichtschule fing er eine Lehre als Verkäufer in einer Eisenwahrenhandlung an. Schon als Junge war er mit dem Schützenwesen vertraut, da sein Vater 1964 der Schützenkompanie Meran-Stadt beitrat. Im Juli 1982 heiratete er die Marketenderin Anglika Zaninelli, mit welcher er heute zwei Töchter hat. Seit März 1981 Mitglied der Schützenkompanie Meran-Stadt. 1984 wurde er zum Fähnrich gewählt und zum Kompanieschießleiter ernannt, was er mit einer dreijährigen Unterbrechung bis 2000 blieb. 1987 folgten neun Jahre in der Bezirksschießleitung, im Januar 1990 wurde er zum Hauptmann seiner Stammkompanie gewählt. Dieses Amt hatte er bis zu seinem Rücktritt, aufgrund seiner Kandidatur für den Meraner Gemeinderat, 10 Jahre inne. In all den Jahren hat er auch an den verschiedensten Aktivitäten teilgenommen. An vier Alpenregionsschießen, verschiedenste Kurse, Seminare und Exerzieren des Südtiroler Schützenbundes besucht. Gaidaldi fungierte auch als eine der treibenden Kräfte für den Sonderverband Burggrafenamt, welcher 1995 in Innsbruck die erste offizielle, von Südtiroler Schützen durchgeführte, Ehrensalve abfeuerte. Im Mai 2001 hat man ihm zu Bezirksmajor-Stellvertreter und schließlich am 04. März 2002 zum Bezirksmajor gewählt. Weiters war er zu diesen Zeitpunkt noch Ausschussmitglied der Sportschützen von St. Leonhard und Lektor in der Pfarre St. Nikolaus Meran. Seit September 2009 ist er Mitglied der Schützenkompanie Marling.